ظاهر صالح مصطفى ملحس من مواليد ال H5 ألاجفايف عام 1950. اسس هو واخوته محمد وشاهر وشاكر وصقر “مطعم الضاحية" لتقديم الحمص والفول والفتة والفلافل والمتبل حيث تم افتتاحه في شهر نيسان 1974 بناء على توجيه ونصيحة من الأخ الأكبر محمد الذي سكن في ضاحية الحسين التي كانت تعتبر في ذلك الزمان من ضواحي عمان وبعيدة عن الخدمات بشكل عام.
كانت بداية المطعم متواضعة وبدأ الانتاج بالتحسن مع مرور السنين. ولكن بإدارة واشراف ظاهر وأخيه شاكر حافظا على النوعية الجيدة من الأصناف التي يقدمها المطعم، وأصبح من زبائننا الدائمين العديد من الأمراء والأميرات والوزراء والنواب وكبار شخصيات البلاد ولا يزال المطعم بعد مرور ٤٥ سنة يحافظ على نوعية الإنتاج الجيد مما مكنه من المحافظة على زبائنه.
في تشرين الثاني من عام 2013 وبعد ان تم إعادة تأهيل ديوان العائلة تطوع ظاهر صالح مع فريق من أبناء عمومته للمحافظة على ديوان العائلة وأصبح رئيسا للجنة المشرفة على مبنى الديوان وعلى الاهتمام ورعاية مصالح العائلة.